澳门豆捞秉承澳门火锅精华，神奇的清汤锅底，烩以世界各地珍奇的深海海鲜，无油无烟，既鲜美绝伦又清爽宜人，让无数挑剔的中外宾客心悦诚服，为之倾倒。澳门顶级大厨的密制调料,熬出一锅神奇的豆捞特色锅底。来自世界各地珍稀名贵的生猛海鲜造就了具有中西韵味的火锅文化。 澳门豆捞以“新、鲜、奇”为主打，它一改传统火锅油腻、易上火、吃时大汗淋漓等“武吃”的特点，创新性地在汤底中添加了鲜参、皮蛋、香菜、嫩豆腐等既富营养又口感清爽的原材料，清澈的鲜汤镶嵌着翠绿的颜色，望之清淡素雅，品之鲜嫩爽滑，有如词家的婉约派。 美食讲究口味，也讲究品位。澳门豆捞引入了多种珍贵海鲜，不仅提升了层次，海鲜所含的不饱和脂肪酸还能降低血液中的胆固醇，可谓既美味又健康。 澳门豆捞80％的原材料都是从原产地空运过来的。新鲜独特的原料蘸上进口酱油、泰国辣椒或者澳门名厨秘制的辣油和酱油，实在是一种莫大的味觉享受，而这些价值不菲的配料居然全部是免费赠送的！